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Bignè di S. Giuseppe

Ultimo Aggiornamento: 19/03/2013 14:25
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Post: 5.163
Sesso: Femminile
17/02/2011 20:13
 
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Sono un dolce fritto romano tipico della festa del 19 marzo, ma s'inizia a trovare nelle pasticcerie già un mese prima.


Per circa 10 persone: far scaldare 1 bicchiere d'acqua con 50 gr di burro e 1 pizzico di sale. Appena l'acqua comincerà a bollire versarvi di colpo 100 gr di farina e mescolare immediatamente. continuando a cuocere ancora per 5 minuti. Far poi raffreddare la pasta e solo allora aggiungervi molto lentamente 2 uova battute, 2 cucchiai di zucchero o più se i bignè vi piacciono molto dolci. Scaldare intanto in una padella abbondante olio, versarvi l'impasto a cucchiai non troppo grandi, ricordando di non friggerne troppi per volta. A parte preparare una crema pasticcera. Con l'aiuto di un sac-à-poche riempire i bignè fritti, spolverare con zucchero a velo.
[Modificato da kamo58 17/02/2011 20:14]
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Post: 612
Città: NAPOLI
Età: 56
Sesso: Femminile
17/02/2011 21:33
 
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Buoniiii!! Li ho mangiati anni fa a casa di mia zia [SM=g7348]
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Post: 1.859
Città: AVOLA
Età: 68
Sesso: Femminile
19/02/2011 18:12
 
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li ho fatti al forno ma questanno li voglio provare fritti [SM=x2464311]
[Modificato da kamo58 19/03/2011 12:03]
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Post: 5.163
Sesso: Femminile
15/03/2012 17:18
 
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[SM=x2785181] UP!
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Post: 5.163
Sesso: Femminile
19/03/2013 14:25
 
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[SM=x2715907]
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