Con la stessa pasta della
pizza o impasto con il
lievito madre
si possono ottenere ottimi calzoni ripieni. Aggiungendo nel ripieno: prosciutto crudo o mortadella unita a formaggi fondenti tipo gruviera o fontina oppure mozzarella e prosciutto cotto o addirittura mozzarella, ricotta e prosciutto cotto, insomma secondo i gusti.
Stendere la pasta sottile, come fosse una pizza tonda, da un lato mettete il ripieno. Richiudete a mezza luna e chiudete bene i bordi. Spennellare con olio. Alcuni sulla superficie mettono anche poco pomodoro e olio.
Infornare e cuocere come la pizza.
[Modificato da kamo58 16/02/2011 10:50]