Zucche al forno con funghi misti

Ricetta uscita dalla mia fantasia.

Per 4 persone
un chilo di zucca mondata
300 gr di funghi misti
100 gr di speck
200 gr di taleggio (facoltativo)

Tagliare a fette di mezzo cm di spessore le zucche. Infarinarle e porle sulla placca del forno foderata di carta forno. Salare, porre sopra lo strato di zucche, i funghi misti, puliti e tagliati a pezzi. Una spolverata di prezzemolo poco sale e pepe. Coprire tutta la superficie dei funghi con delle fette di speck un po' grasso, oliare sopra. Porre in forno a 200° per circa 30 minuti, finchè lo speck non sarà diventato croccante.

Le fette di speck, impediscono che i funghi diventino secchi e coriacei. Se si desidera, si può arricchire con fiocchi di taleggio messi all'ultimo minuto, sopra a tutto, a fondere.

Da provare!
Non ho mai infarinato la zucca però...

Provaci, io sono anni che la faccio infarinata al forno o con fontina o senza nulla. E' una maniera per cucinarla in modo che somigli a quella fritta.