Funghi porcini, o pioppini o ordinali
Salciccia o carne di maiale salata
Pane casalingo
Aglio Prezzemolo
Olio di oliva
Brodo di carne
Facciamo un trito di prezzemolo, aglio e salsiccia o meglio un po' di carne di maiale salata.
Facciamo rosolare il trito, in poco olio d’oliva senza far annerire l’aglio.
Aggiungiamo, quindi, i funghi grossolanamente tritati, Clitocybe geotropa (ordinale), Agrocybe cylindracea (pioppini) e facciamoli cuocere per pochi minuti.
Stendiamo, infine, sui crostini di pane casalingo abbrustoliti ed appena bagnati con un buon brodo.