per 4 persone
un chilogrammo di finocchi
250 gr di mozzarella
200grammi di salsa di pomodoro
origano essiccato
olio d'oliva
olio e sale
Tagliate i finocchi a metà e lessateli in acqua salata, scolandoli al dente. Taglaiteli a fette di circa mezzo cm di spessore che disporrete, leggermente accavallandoli, in una pirofila.
Coprite con uno strato di mozzarella finemente affettata e distribuite al di sopra, uniformemente la salsa di pomodoro. Spolverate con origano, irrorate con un filo d'olio e passate in forno a 200° per 20 minuti. Lasciate dorare la superficie e servire bollenti.