Per 4 persone e 500 gr di gelato
Fragole 250 gr (oppure 200 di fragole e 50 di fragoline di bosco)
Latte 150 ml
Zucchero 100 gr
farina carruba 1 punta
Preparazione:
Scaldate il latte poi unite lo zucchero miscelato alla carruba, frullate con il mixer a immersione.
Fate raffreddare il composto, un'ora e mezzo in frigo e poi versatelo in un pentolino più grande, unite le fragole e frullate con il mixer a immersione molto bene.
Versate il composto nella gelatiera e preparate il gelato, quando sarà pronto aggiungete le meringhe a pezzetti e fate amalgamare qualche minuto.
Servire nelle coppe decorando con scagliette di cioccolato.