Delizia alle mele

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La ricetta l'ho presa da cookaround

Ma l'ho modificata così:

450 g di farina bianca, 200 g di zucchero, 1 uovo, 150 g di burro , 1 vasetto di yogurt, buccia di limone grattugiata, 1 presa di sale, 1 bustina di lievito vanigliato, 4 mele, 25 g di burro, una spolverata di cannella o se non piace, di nuovo buccia di limone, zucchero a velo q.b.

Ho fatto andare il mixer con burro a pezzetti e zucchero, come faccio per la frolla, poi ho aggiunto la farina setacciata con il lievito, il pizzico di sale, l'uovo e lo yogurt, fatto andare a scatti finchè non si forma una palla. Ho velocemente rimpastato a mano.
Steso una sfoglia su carta forno infarinata e poggiata sulla placca del forno. Ho fatto tagliare le mele dal mixer a fettine molto sottili, se non avete l'aggeggio, fatelo con una mandolina o cercate di farlo a mano il più sottilmente possibile. Alla cottura, risulta come una millefoglie di mele nel mezzo. Stendere le mele sulla sfoglia, spolverizzare con due cucchiai di zucchero e qualche fiocco di burro, aromatizzare con cannella o buccia di limone. Ho stesso l'altra sfoglia su carta forno, e delicatamente, l'ho poggiata con la carta in alto, facendo combaciare le due sfoglie, ho tolto delicatamente la cartaforno dalla sfoglia superiore. Fate attenzione nello stenderla e nel maneggiarla è molto morbida. Chiudere bene i bordi. Infornare a 180° per mezz'ora, controllate che non si colori troppo, abbassare a 160° per altri 15 minuti. Fate raffreddare bene, cospargere abbondantamente di zucchero a velo e tagliare a cubettoni.
E' favolosa, morbidissima perchè non è proprio una frolla e le mele sono asciutte dentro. Provatela.