La torta alla crema di nua è un dolce ripieno in alcune zone di abbondante crema delicata che viene cucinata insieme alla torta, perciò veloce e semplice.
Ingredienti per la base:
300 gr di farina
200 gr di zucchero
100 gr di latte
4 uova
130 gr di olio di semi ( io uso quello di mais x i dolci)
scorza grattuggiata di un limone
1 bustina di lievito x dolci
Ingredienti x la crema:
1 uovo
1/2 l di latte
60 gr di farina
120 gr di zucchero
Prepara la crema amalgamando tutti gli ingredienti con le fruste elettriche, versa in una pentola e cuoci a fuoco basso mescolando ripetutamente fino a che la crema si addenserà. Versala in un piatto e falla raffreddare.
Nel frattempo procediamo con la base montando le uova con lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungi la scorza di limone grattuggiata e a filo versa l’olio continuando a mescolare. Unisci il latte , la farina setacciata con il lievito e amalgama bene il tutto.
Versa il composto in una teglia imburrata e infarinata e poi (qui viene il bello e il buono) a cucchiaiate aggiungi la crema in 4 o 5 punti della torta.
Inforna a 160° per 40 minuti. Fai raffreddare e spolvera con zucchero a velo.