Ricetta e foto di Ada
rotolo panna e fragola
ingredienti
per il p.s.4 uova + un tuorlo
150 g di zucchero
100 g di farina
1 b di vanillina
mezza b di lievito per dolci
altri ingredienti
2 vaschette di fragole
500 ml di panna
il succo di 2 arance o limone
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procedimento
dividere i rossi dai bianchi unire lo zucchero ai rossi e montarli fino a ottenere una spuma bianca.montare i bianchi a neve con un pizzico di sale ,trsferirli nei rossi amalgamando con un chuchhiaio di legno dal basso verso l'alto per non farli smontare aggiungere dopo la farina il lievito e la vanillina rivestire la piastra del forno con la carta forno e versarci l'impasto clivellarlo e infornare nel forno già caldo a 180 x 15-20 m .
nel frattempo tagliate le fragole a pezzetti e metteteli in una ciotola con il succo di arancia e abbondante zucchero lasciateli a macerare per un pò dopo di chè avete momtato la panna e scolate le fragole e mettete da parte il succo che vi servirà per la bagna
unite le fragole alla panna lasciandone unpò per la decorazione insieme a qualche fragola girate bene la panna con le fragole
potete anche mettere un pò di succo se si vuole colorare di rosa .
dopo aver fatto tutta l'operazione prendere il p.s. e metterlo su un strofinaccio di cucina inumidito e spalmateci sopra la panna ,prendete l'estremità del strofinaccio e incominciate ad arrotolare fino all'estremità stringete bene e mettete in frigo per una mezzoretta dopo srotolatelo tirarlo fuori e metterlo su un vasoio e decorlo con la panna e le fragole messe da parte
vi offro una fetta
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