Crostata alle fragole

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INGREDIENTI

questa e la dose della frolla che faccio io
200 g.d. farina 00
100 g. d. burro
100 g. d. zucchero
1 uovo intero
un pizzico d. sale
buccia di limone grattuggiata
e se la volete più morbida mette mezza bustina di lievito per dolci
dosi per crema pasticcera
500 ml d latte
160 g. di zucchero
4 tuorli d'uovo
70 g.d. farina 00
una bustina di vanellina
vidò solo le dosi il procedimento lo sapete fare
la gelatina per lucidare quando non me la trovo in casa la faccio io con 50g.d. zucchero a velo un cucchiaio di succo di limone e mezzo di acqua la faccio bollire per qualche minuto e la scio raffreddare girandola ogni tanto e con il lighido spennello le fragole

mamma che buona la mia crostata di fragole quando e stagione a casa mia non manca mai
vi consiglio di provare la ricetta di questa frolla che uso sempre fare ho voluto provare altre ricette di frolla ma questa la preferisco di più