Per 4 persone
circa un kg di pesce
400 gr di patate
200 gr di pomodorini
100 gr di olive nere
una cipolla o 50 gr di porro
e altre verdure a piacere io metto anche carote e zucchine, verdure che non abbiano un sapore forte o deciso.
un pizzico d'origano
sale e pepe
un bicchiere di vino bianco
tre cucchiai d'olio evo
Tagliare le verdure a rondelle. Condirle e farne uno strato su una teglia unta d'olio, tutte mescolate. Sopra adagiare i branzini e ricoprire con le restanti verdure. Aggiungere il bicchiere di vino e mettere in forno a 180° per circa 40-45 minuti.
La preparazione deve restare un po' umida con un po' di sughetto in fondo.
[Modificato da kamo58 04/01/2012 19:40]