Avevo una spigola intera, rimasta da ieri sera e cotta. Odio il pesce cotto dal giorno prima, cambia sapore. L'ho riciclata così:
Ho tolto tutta la carne, l'ho spinata bene, l'ho sminuzzata con le mani. Aggiunto della buccia di limone e un pizzico di paprika dolce, della mollica di pane ammollata in poco latte. Fare delle polpettine della grandezza di olive, impanarle e friggerle. Io le ho fatte ungendo la placca del forno. Nella teglia ho messo anche uno spicchio d'aglio tagliato in quattro e delle bucce di limone che poi ho eliminato.
[Modificato da kamo58 29/06/2011 13:32]