Ingredienti:
per l'impasto
300 gr. farina 00
300 gr. semola di grano duro
1 cubetto lievito
300 gr. acqua
60 gr. olio
un pizzico di zucchero
10 gr. sale
per il condimento
scarola riccia
acciughe salate
500 gr. formaggio caciocavallo oppure scamorza
qualche pomodorino
sale , pepe ed olio q.b.
L'impasto della base è molto simile a quello della pizza, solo
con piu' olio e al momento di stendere la pasta nella teglia occorre lasciare il tutto un pò piu' alto. Il formaggio va messo a metà cottura per averlo bello filante.
da cookaraund