Ingredienti:
400 gr di latte,
25 g di tuorlo d'uovo,
40 g di maizena,
250 g di burro,
65 g di zucchero,
15 g di zucchero a velo,
15 g di caffè in polvere solubile,
2 cl di cognac.
Procedimento:
Preparare con gli ingredienti (a parte il caffè e il liquore) una crema seguendo il procedimento della crema pasticcera.
A parte, montare il burro con lo zucchero a velo e unirvi la crema fatta in precedenza raffreddare. Profumare infine la crema con il caffè in polvere e con il cognac.
da gennarino.org