Una confezione di pasta sfoglia
200 gr di zucca
un porro
50 gr di grana grattugiato
2 uova
100 gr di provola o galbanino
olio, sale e pepe
Far rosolare in padella la zucca con il porro in un paio di cucchiai d'olio, salare e pepare. Quando il tutto è morbido, schiacciare la zucca con la forchetta. Stendere la pasta sfoglia in una teglia lasciando il bordo alto attorno ai lati della teglia. Riempire con il composto di zucca e porro al quale si sarà aggiunto il grana e le uova. Sistemare sulla superficie le fette di formaggio. Richiudere i bordi attorno lasciando però libero il centro, spennellare con del rosso d'uovo la superficie per farla dorare. Infornare a 180° per circa 40 minuti.