Era un po' che avevo del pane raffermo, a dirla tutta era proprio secco.
Ho voluto provare a fare questa ricetta di Fata, perchè mi piaceva l'idea delle frutta incluse nell'impasto.
Per le dosi, io, ho fatto così:
250 gr di pane secco era Lariano scuro
600 gr di latte
2 uova
la buccia di un'arancia grattugiata
50 gr di mandorle spellate
3 cucchiai di cacao
2 mele (non avevo pere ma sarebbero meglio)
150 gr di zucchero
un cucchiaino di polvere di cannella
50 gr di olio di semi di mais
E' venuta fuori una torta buonissima, rustica nell'aspetto, croccante fuori e dalla consistenza di una torta di ricotta o del castagnaccio all'interno. Ottima per una merenda o una colazione.