Ingredienti
mezzo litro di latte
50 gr di burro
1 bustina di vanillina
1 uovo
150 gr di zucchero
200 gr di pane raffermo
3 cucchiai di cacao in polvere
pinoli, uva passa o frutta secca a piacere
Scaldare il latte e farvi sciogliere il burro. Spezzettare il pane in una terrina e versarvi il latte caldo: lasciarlo assorbire fino a quando si sarà formato un "pappone". Passare il pane al passaverdure con un buchi grossi, unire quindi l'uovo, lo zucchero, la vanillina, il cacao e la frutta secca scelta. Imburrare e infarinare una teglia versarvi l'impasto e porre in forno caldo a 180° per 40 minuti.
La ricetta è vecchia e non prevede l'uso del mixer che si può usare ma facendo attenzione che l'impasto deve risultare un po' grumoso.