Per 15/18 cioccolatini
200 gr. di cioccolato bianco
- 180 gr. di wafer alla vaniglia
- farina di cocco q.b.
- mandorle senza la pellicina q.b.
Far sciogliere il cioccolato a bagnomaria, frullare nel mixer i wafer, unire il cioccolato sciolto e i wafer. Amalgamare bene, mettere in frigo per mezz’ora circa. Con un cucchiaio prendere un po’ di impasto, mettere al centro una mandorla, chiudere l’impasto formando una pallina. Far rotolare la pallina nella farina di cocco. Mettere nei pirottini.