ciliegie nere e mature 1 kg
acqua 1 litro
alcool a 90° 1 litro
zucchero 1 kg
Pestare in un mortaio le ciliegie intere e metterle in un recipiente in luogo fresco e scuro per 5 giorni. Spremere il tutto fortemente attraverso una tela sottile, mescolare con acqua e zucchero e portare, in una casseruola, ad ebollizione.
Lasciare bollire per 2 o 3 minuti, filtrare e lasciare raffreddare.
Quando sarà freddo unire l'acoool, mescolare e quindi imbottigliare tappando bene.
[Modificato da kamo58 31/05/2012 18:56]