Cous cous rosso

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200 gr di cuos cuos,

paprika sia dolce che piccante, a piacimento,

200 gr di fagioli cannellini lessi,

8 pomodori pachino,

olio,

sale

e basilico.

Preparare il cuos cuos con l’aggiunta di paprika nell’acqua. Intanto lavare e tagliare i pomodorini, metterli in un recipiente, aggiungere i fagioli e condire con olio, paprika, sale e basilico e aggiungere i cous cous-

Ricetta di Laura Salandri

Fresca e da provare al più presto

Come si vede dalla foto, ho provato la ricetta. Le mie variazioni: ho aggiunto anche un cucchiaio di passata di pomodoro all'acqua del cous cous, al condimento delle olive verdi al peperoncino. Invece del peperoncino in polvere, ho usato quello fresco tagliato a strisce sottili, da anche un tocco di peperone piccante. Ho usato fagioli borlotti freschi al posto dei cannellini. E' buono, fresco e da preparare con qualche ora d'anticipo e mettere in frigo.