4-6 persone: 1 kg. Di pesce – 2 uova – 3 spicchi d’aglio – 1 cipolla media -5 fette di pane ammollato – un po’di prezzemolo – ½cucchiaino di origano sale e pepe – farina e olio per friggere.
Togliete le teste ai pesci, squamateli, lavateli bene e diliscateli. Metteteli poi in una terrina, aggiungete la cipolla, l’aglio, il prezzemolo, le uova sbattute, il pane ammollato, origano, il sale e il pepe e mescolate bene. Passate l’impasto al tritacarne, mettetelo in frigo per 2 ore per farlo addensare. Infine prendetene delle cucchiaiate, sagomatele a polpette, infarinatele e friggetele finché diventeranno dorate.