Per le crespelle.
per 3 persone
120 gr di farina
2 uova
400 ml di acqua o latte
Preparare l'impasto e farlo riposare almeno un paio d'ore.
Poi ungere una padella dal fondo piatto, quando è ben calda versare un poco di composto alla volta aspettare che si stacchi e rigirare.
Una volta pronte tutte, cospargerle di parmigiano grattugiato o pecorino romano, arrotolarle e servirle tiepide.