come fare il lievito madre

...è sicuramente buonissimo, almeno non lascerà il retrogusto di lievito tipico del lievito di birra, anche se io l'ho notevolmente ridotto utilizzando il lievito in polvere al posto di quello fresco....ma temo che con il nostro limitatissimo, causa dieta, utilizzo di pane sia un pò difficile il mantenimento del tutto....e poi ho due gatti ed un pesce che ho salvato da morte certa non ho voglia di assumermi la responsabilità anche del lievito....... ....ma mai dire mai......