Torta di Pasqua al formaggio

Ingredienti:

3 uova
70 gr di strutto (o burro)
100 gr di lievito di birra
50 gr di formaggio pecorino grattugiato
50 gr di Parmigiano grattugiato
100 gr di svizzero tagliato a dadini
latte qb per fare sciogliere il lievito di birra
sale, pepe tanto un cucchiaio
400 gr di farina 00
3 cucchiai di olio d'oliva

Svolgimento
Mettere la farina 00 sopra il tavolo fare un buchino . Mettere lo strutto sopra di fianco no al centro poi mettere le uova sale e pepe e sbattere e raccogliere la farina e ammano a mano aggiungere lo strutto .Prendere un pentolino un pò di latte e fare sciogliere il lievito di birra e aggiungerlo alla farina aggiungere tutti i formaggi e 3 cucchiai di olio e impastare mettere l'impasto dentro una teglia e metterlo dentro il forno spento. Prendere una pentola calda fatta bollire e metterla dentro il forno nella base sotto e la teglia con l'impasto sopra la parte del forno e farla lievitare appena e tutto gonfio togliere la pentola calda asciugare il forno e accenderlo a 180° a ventola e cuocere la torta quando e dorata toglierla e servite e buona anche a fette apposto del pane e mettere un pò di salumi e buonissima.

Questa torta, tipica pasquale, la fa una mia amica a Formello, anzi ne fa molte per tutti i parenti. Dalla cucina si sprigiona un odore molto buono di formaggio.
Grazie Simona, è ottima con i salumi.

Molto invitante, poi coi salumi... ancor di più!
Simona

Kamo questa cè pure dalle mie foto

Sì Simona l'ho vista, ci vuole un po' di tempo per scaricarle, bisogna fare un po' di passaggi. Le metterò un poco alla volta

ok Kamo