INGREDIENTI:
500g di farina 0
250g di patate lessate
3 uova
100g di burro morbido
80g di parmigiano grattugiato
100ml di latte
1 cubetto di lievito di birra
150g di prosciutto a cubetti
150g di salame a cubetti
200 di provolone dolce(io ho usato il piccante)
un pizzico di sale
Mettere la farina setacciata in una terrina e fare la fontana, aggiungere le patate lessate e schiacciate, il burro, il sale, le uova, il parmigiano, mescolare con un cucchiaio ed unire il lievito sciolto nel latte tiepido.
Lavorare prima con il cucchiaio e poi con le mani; battere bene l'impasto ed aggiungervi i salumi ed il formaggio tagliati. Amalgamare bene e versare in uno stampo a ciambella unto,lasciare lievitare fino al raddoppio.Infornare a forno caldo 180° per 30-40 minuti.