polpette di riso alla mia maniera

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5oo g di riso x bolliti
3 uova
uno spicchio d'aglio
un ciuffetto di prezzemolo
una spolverata di pepe nero
un cucchiaio di parmigiano /o grana
mollica di pane secco
preparazione
bollire il riso in acqua e sale,farlo cuocere ben cotto e non al dente scolatelo ma non del tutto lasciate un del suo lighido mettetelo in terrina e fatelo raffreddare a questo punto aggiungete tutti gli ingredienti meno il pan grattato dopo aver amalgamato tutto aggiungete la mollica di pane poco alla volta finchè avrete ottenuto un composto morbido, mettete una padella a riscaldare con dell'olio di semi x fritture formate delle polpette friggeteli da entrmbi i lati fino a doratura